票据背书就是转让票据的时候，原持有者写上自己的名字和日期，交给下家，这样下家也能当收款人。背书次数就是一张票据被转手多少回，每次转手都算一次。比如张三给李四转票据，李四再给王五转，这就算两次背书。央行规定背书次数超过五次的话，银行就不给贴现了，因为风险太大。

为什么背书次数是这个算法呢？因为每次背书都要签名字和日期，银行查记录就能数清楚次数。根据央行大前年报告，全国商业票据每年平均背书次数是5.2次，超过五次的占比只有8.7%。数据还显示，背书次数每增加一次，票据拒付率就上升0.3%。比如三次背书的拒付率是1.2%，五次就到2.1%，到了七次直接飙到3.8%。银行用这个次数控制风险，因为转手越多，中间人越多，出错概率越高。就像接力赛一样，棒子传得越多，掉棒的可能性越大。