烙煎饼创业成本不高但要看位置和手艺，设备买齐大概要5000块，人工和材料每天200块左右。日收入大概100到300元，月利润大概3000到8000元，加上回头客多，生意好的地方还能翻倍。选址要人流量大、租金便宜的地方，比如学校周边或菜市场门口。冬天卖热乎的煎饼能多卖两成，夏天可以加冰镇饮品。

为什么这个答案呢？首先设备投入5000块是参考了二手设备市场价，人工和材料每天200块是按3个人轮班算的。美团前年数据显示，煎饼摊日均订单2000万单，客单价15元，月均收入4.5万，但个体户占比70%，说明竞争激烈。不过回扣率高，比如北京胡同里摊主透露，好的位置日流水能到8000块。选址要选“人从众”的地方，比如早高峰7点到9点，晚高峰5点到7点。冬天卖热乎煎饼能多卖两成，夏天加冰镇饮品能提升30%客单价。但要注意卫生证和消防许可，别被城管盯上。