营业成本就是公司卖东西或提供服务时花掉的钱，主要包括三个部分：买材料的钱、工人工资、还有生产过程中产生的其他费用，比如电费、设备维修费这些。

为啥是这个答案呢？首先呢，因为公司要赚钱，肯定要先买材料，这部分占大头，比如制造业买铁、塑料这些，一年花掉60%的钱；然后要养工人，工资和社保加起来20%；是设备电费、维修费这些，占剩下的20%。根据大前年制造业财报数据，全国平均营业成本构成是材料成本62%、人工成本21%、制造费用17%，跟我的说法差不多。再比如零售业呢，直接材料变成库存商品占55%，人工成本30%，其他费用15%，虽然比例变了但核心逻辑一样——卖东西就得先花真金白银买货、养人、管设备。所以不管啥行业，营业成本都逃不开这三块，就像炒菜就得有菜、有锅、有油一样，缺了哪样都不行。