营业利润就是卖东西赚的钱扣掉买货钱和人工水电费剩下的利润。就像你开个奶茶店，一个月卖奶茶赚了十万块，买原料用了两万，发工资花了三万，交水电费五千，十万减掉五万五就是营业利润。

为啥是这个算法呢？因为营业利润只算主营业务收入和直接成本。比如制造业企业，原材料占成本60%-70%（大前年工信部数据），人工占20%-25%，其他费用占10%左右。假设某厂月销百万，成本六七十万，利润率就在30%上下。但要是算上卖设备的收入或罚款收入，那就变成营业外收支了，和卖奶茶的利润性质不同。就像你卖奶茶赚的是主营业务，但要是把多余杯子低价卖掉，这部分就不算营业利润。所以公式必须是收入-营业成本-费用，这样才不会把其他乱七八糟的收入混进来。