酒店成本主要包括租金人工水电食材维修和营销这些方面。比如租金人工工资水电费这些固定开支占大头。再比如餐饮部要买食材和餐具。还有客房部需要定期换床单被罩。维修部每月要检查设备。营销部要发传单做广告。这些都是每天都要花的钱。

为什么这样算呢？因为人工成本占30%到40%左右，中国饭店协会大前年数据说平均工资支出是总成本的三成多。水电费占5%到10%之间，比如北京某酒店每月电费就花2万块。食材采购要看客流量，100个床位酒店每天至少3000块。维修方面每年要预留3%资金，像空调机器每年都要换零件。营销费用现在涨到8%到15%之间，抖音美团这些平台抽成高。而且这些费用每天都在变，比如节假日电费翻倍，淡季要裁员降薪。所以算成本得随时盯着这些数字变。