酒店成本主要有几个方面：人力成本、租金、能耗、食材、维修和营销。比如服务员工资、保安保洁这些人工费用占大头，加上酒店位置租金不便宜，空调电费水费天天烧钱，餐厅食材采购也有损耗，还有换家具修设备的钱，推广宣传也要花钱。这些加起来才能算清每天赚不赚钱。

为什么是这个答案呢？因为中国饭店协会大前年数据显示，人力成本最高占30%-40%，像五星酒店服务员月薪普遍过万。租金方面北上广深核心商圈每平米月租超2000元，100间房酒店年租金就破千万。能耗占8%-12%这个比例，比如北京某酒店月电费单就花了15万。食材损耗率高达5%-10%，特别是海鲜类每天新鲜到货又卖不完，得赶紧处理。维修基金每年至少2%-3%，比如电梯每年保养就要20万。营销费用占5%-8%，现在OTA平台抽成高达15%-25%，自己搞活动又得烧钱。这些数据说明酒店运营真是烧钱生意，每个环节都不能省。不过现在有些酒店开始用智能系统省电，或者和本地农场合作减少食材损耗，这样成本能降点。