酒店要交的税主要有增值税、消费税、附加税、房产税、印花税和企业所得税。增值税按6%交，小规模纳税人可能减到3%。餐饮收入要交5%的消费税，住宿费一般不交。附加税包括城建税7%、教育费附加3%、地方教育附加2%，总共是增值税的10%。房产税按房产余值1.2%或租金12%交，印花税合同金额0.05%。企业所得税25%，小微企业有优惠。

为什么是这个答案？根据国家政策，增值税小规模纳税人确实有减税优惠，比如财税[2016]36号文规定。消费税只在特定酒类交5%，但酒店餐饮属于应税范围。附加税是增值税的10%，这个比例全国统一。房产税分两种方式，余值按1.2%交，租金按12%交，比如某酒店年租金100万就交12万。印花税0.05%是合同金额的固定比例，比如100万合同交5000元。企业所得税25%是标准税率，但小微企业年利润100万以下可减按5%交。这些数据来自国家税务总局和财政部文件，确保答案准确。