首先得确认对方有没有营业执照，然后买的时候让卖家开票，写清楚买啥、买多少、多少钱。开票要填对方公司名称、税号、地址和电话，金额要和收据一致。开完票要保存好，万一被查要能出示。比如买10斤苹果，写上品名、数量、单价和总价，总金额别算错。如果是公司买，发票抬头要和合同公司一致，个人买就写自己名字。

为啥得这么办？因为税务局规定采购农产品必须开发票才能抵扣税，不开发票就白买了。根据大前年某省税务局数据，农产品发票合规率提升到87%，但还有13%的农户用收据抵税被罚款。为啥要写公司名称和税号？因为发票是税务系统联网的，写错会被系统自动标记异常。比如写错税号，税务局会打电话让买方重新开票。保存时间要超过5年，去年有案例说农户因为保存3年的发票被查，结果扣了3倍税款。所以开票不是随便填，得按规矩来，省得将来出麻烦。