隋唐时期的间接税主要包括盐税、酒税、商税、关税、牙税和市税。隋朝垄断盐的生产和销售，百姓买盐时要额外交税；唐朝规定商人营业额超过一定数额就要交税，税率根据商品种类不同有所区别。关税主要在沿边和沿海地区征收，比如洛阳、广州等大城市的港口。牙税是对牙行（中介人）征收的税，市税则是针对市场摊贩的营业税。

隋唐间接税种类多且征收严格，是因为需要增加财政收入。隋朝开皇年间（581-600年）设立盐官垄断盐业，每斗盐收五文钱税，唐朝盐价上涨到每斗十三文时，税额也跟着翻倍。据《隋书·食货志》记载，隋朝盐税年收入达八百万钱，占全国税收的六成。唐朝贞观年间（627-649年）商税税率调整为营业额的十分之一，长安城每年通过市税征收的税钱超过百万贯。关税在唐代安史之乱前占全国税收的八分之一，广州港的关税收入甚至超过长安的市税。牙税最早在隋朝开始试点，唐朝规定牙行每年需缴纳三十贯钱作为执照费。这些税种加起来，让隋唐有了足够的钱修运河、建长城和养军队。