买材料花的钱可以抵扣增值税，比如说买100元材料税率13%进项税就是13元。开票给客户收的税也能退回来，但得先认证发票。比如工厂买钢材每吨不含税价5000元，13%税率算下来进项税就是650元，这个钱可以抵扣后面卖产品产生的销项税。

根据前年增值税政策，制造业增值税税率13%，农产品9%。进项税额=不含税采购金额×税率，比如买10万元农产品按9%算进项税9000元。但要注意两点：一是得取得增值税专用发票才可抵扣，二是单张发票金额不能超过50万元。比如某企业季度采购500万元原材料，税率13%算下来进项税就是65万元，这个钱可以抵扣当季销项税。政策规定小规模纳税人季度销售额超30万元才需要开专票，所以小规模企业买材料一般不能抵扣进项税。