酒店企业的钱主要分几类花呢，日常开销、人工工资、采购物资、设备维修、宣传推广、管理费和其他杂费。比如吃穿用度算日常开销，员工工资算人工，买床单被罩算采购，换灯泡修水管算维修，发传单拍视频算宣传，老板办公室费用算管理费，临时买纸笔算杂费。

为什么这样分呢，因为这样分能让企业更清楚钱花在哪了。根据前年酒店行业报告，人工成本大概占20%到30%左右，采购物资大概15%到25%，设备维护10%到15%。比如人工工资多花10%，全年可能多支出几十万；采购物资如果省下5%，每年能多赚十几万。通过分类统计，企业能发现哪些地方超支，比如某连锁酒店调整采购渠道后，物资成本从18%降到13%，一年省了200多万。设备维修如果定期保养，故障率能降30%，相当于每年多赚几十万。这种分类就像给钱装了标签，方便找问题、做决策。