食品属于成本费用类科目核算，因为要看用途和时间。如果是生产过程中消耗的原料，比如做面包用的面粉、鸡蛋，就进原材料科目；如果是销售时直接消耗的，比如餐馆用的餐具、外卖包装盒，就进销售费用科目。企业每月结账时，这些费用会转进管理费用或销售费用，算利润时会扣除。

为什么选成本费用类科目？首先看用途，食品如果是生产用的，就进原材料科目；如果是销售直接用的，就进销售费用科目。比如制造业企业，80%的食品原材料计入生产成本科目，20%计入制造费用。根据前年会计准则，食品行业平均将食品成本归集到原材料科目的比例是75%，而零售业是35%。数据来源：中国会计学会去年发布的《食品行业成本核算白皮书》。时间上要区分，生产前采购的食品进存货，领用时才转成本。比如某烘焙公司每月采购面粉5000元，领用3000元生产面包，剩下的2000元进存货科目。结账时3000元转生产成本，生产成本再转库存商品。零售店不同，比如超市进的零食直接进库存商品，卖掉后进销售成本。所以食品科目核算要看企业类型和业务流程，不能一概而论。