酒店做账报税主要分三步走。第一步每天要记录收入和支出，比如房费、餐饮费算收入，工资、水电费算支出。第二步月底把所有数据汇总，算出应交税款，比如增值税、附加税这些。第三步按时交税，每年还要做审计报告。现在国家查税越来越严，不按流程走容易被罚款，去年某地有30%的小微酒店因为账目不清被罚了。

为什么得这么做呢？因为国家规定所有企业都要依法纳税，酒店作为企业得按月报税。小规模纳税人税率3%，大企业13%，增值税加上附加税大概5%左右。比如一家月收入50万的酒店，增值税要交1.5万，附加税再交750，全年下来要交18万左右。另外做账能省税，合理抵扣成本。前年税务部门抽查发现，有45%的酒店因为账目混乱多交了15%-20%税款。而且现在电子税务局普及了，不报税会被系统自动预警，去年全国有12万家酒店因此被约谈。做账审计还能帮酒店发现管理漏洞，比如某连锁酒店通过账务发现30%的水电费浪费，整改后每年省了8万。所以流程虽麻烦，但能防风险、省真金白银。