现在要讲清楚这个问题，得先说清楚税率怎么算。餐饮属于服务行业，不是卖实物商品，所以增值税税率跟卖衣服、买手机不一样。根据国家规定，服务行业的税率是6%，这个数字是固定的，不管你赚多赚少，都按这个比例交税。

为什么是这个数呢？因为2016年国家出过新政策，叫财税[2016]36号文件，专门说清楚服务行业的税率。里面写着现代服务业比如餐饮、运输、咨询，统一按6%交增值税。不过有个特殊情况，如果是个体户或者小公司，月收入不超过15万，可以暂时按3%交，但得每年申请。现在大部分餐厅都按6%算，像杭州、上海这些地方，前年有调查显示，90%的餐饮企业都是这个税率。不过要注意政策会变，比如2020年疫情时有过减免，现在可能又恢复原样了。所以餐饮增值税税率就是6%，多一分少一分都不对。