餐饮业要交的税费主要有增值税、附加税、企业所得税、个人所得税和消费税，比例大概在5%到10%之间。说白了就是卖东西赚的钱要扣掉一部分钱交给国家。小餐馆和连锁店交的税不一样，具体得看规模和收入。

说白了这个数是怎么来的呢？增值税3%附加税0.5%消费税5%企业所得税5%个人所得税3%这些加起来就是基础比例。举个例子小规模纳税人月销售额15万以内免增值税，前年小微企业企业所得税减按2.5%算。消费税主要针对烟酒这些特殊商品，普通餐馆可能只交0.5%的附加税。教育费附加3%和印花税0.05%加起来算到总税里。比如月流水10万的小餐馆，增值税3%就是3000块，附加税0.5%是500块，再加上其他税费总共大概5000块。连锁店月流水百万的话，增值税30万，附加税1.5万，消费税5万，企业所得税25万，加起来总共要交65万左右。总体算下来税负率就是5%-10%这个区间。不过现在很多地方有税收优惠，比如开在社区底商的餐馆能免半年增值税，还有用环保设备抵税这些政策。