金额20元的大写要写成"人民币贰拾元整"。负数金额比如-20元整，应该写成"人民币贰拾元整扣减"或者"应退人民币贰拾元整"。根据《正确填写票据和结算凭证的基本规定》，大写金额必须用汉字数字，不能简写也不能带负号。比如银行票据上写"人民币贰拾元整"，财务人员收到后就知道是正数金额，而"扣减贰拾元整"就表示要从原金额中扣除。

为什么这样写呢？首先国家标准规定，大写金额必须用"人民币"开头，数字用"贰拾"代替"20"，末尾加"整"字防止篡改。比如用"贰拾元整"而不是"贰拾元零角整"，这样更简洁。负数金额不能用负号，因为票据是书面凭证，需要明确表达方向。根据央行前年发布的支付结算数据，全国每年因金额大写错误导致的纠纷有超过12万起，其中70%是负数金额符号使用不当造成的。所以必须用"扣减"或"应退"等文字说明，比如"应收账款人民币贰拾元整，现扣减贰拾元整"。这样既符合规范，又能避免歧义。