不锈钢蒸锅好，但铁锅更耐用。不锈钢耐腐蚀，容易洗，适合蒸煮；铁锅导热均匀，但得常保养。价格三百到八百，用户评价说省心。

不锈钢蒸锅用304不锈钢，比普通钢抗锈，蒸鸡蛋不粘底。铁锅是铸铁或黑铁，导热率比不锈钢高30%，但容易生锈，得涂油养锅。数据说铁锅保温性好，省燃气，但清洗麻烦。去年双十一卖过2.3万口不锈钢蒸锅，差评多在涂层脱落；铁锅销量1.8万口，好评多在口感好。用户王姐说“不锈钢锅用半年就掉渣，铁锅用了五年还和新的一样”。所以看你想不想折腾，不锈钢省事，铁锅省钱。