卖出去的时候要记一笔收入，买进来的时候算成本。比如王老板的烟酒店3月5号卖出去100条红双喜，每条280块，总共28000块要记到收入里头。买这批烟的时候花了多少成本，比如进价每条260块，那26000块要记到成本里头。月底把卖出去的和买回来的数清楚，剩下的烟条数和金额都要登记明白。

为啥要这样记呢？因为税务局要查你卖了多少赚了多少差价。比如前年杭州有家烟酒店，光记收入不记成本，结果被查出来偷税200多万。分开记收入和成本，就像算账本一样清楚。根据《小规模纳税人增值税规定》，属于应税商品，收入金额和成本金额必须分开登记，不能混在一起。比如你3月份卖烟赚了5000块利润，那5000块是要交税的。要是记成收入30000块，成本25000块，这样税务局才能算出实际赚的差价交税。要是光记收入不记成本，税务局就不知道你到底赚了多少，容易出问题。所以分开记收入和成本，就像给每笔生意打上标签，方便以后查账。