销售毛利率就是卖货赚的钱占卖出去的钱比例，算方法是（收入减去成本）除以收入。比如卖100块钱的东西成本60块，赚的40块占100块就是40%毛利率。营业成本就是买来或做出来的货钱，包括材料人工仓储运输这些开销。

为啥是这个算法呢？因为先算赚的钱（收入-成本），再算赚的钱占卖出去的总钱数多少。比如去年卖货500万，成本300万，赚的200万除以500万就是40%毛利率。这样对比看出每卖1块钱赚4毛钱，比只看赚多少更有意义。就像买水果摊10块赚3块，和超市50块赚3块，毛利率一样都是30%，但实际赚得少。所以毛利率能看出生意效率，成本控制得越好毛利率越高。