刚开餐饮店的朋友，记收入分三步走。第一步现金和转账分两本账，每笔都记清时间地点；第二步把堂食、外卖、团购分开记，比如前年某连锁店数据显示堂食占收入65%，外卖占25%，团购占10%；第三步保存每张发票和收据，到次月10号前汇总到账本里。季度末去税务局报税时，直接拿这个账本对照电子税务局系统填数据就行。

为啥这么记？因为现金和转账要分开防偷漏，前年税务部门抽查发现餐饮业现金收入占比超60%，容易出错；分项记录能对上外卖平台和团购系统的流水，比如某店用美团收的12万收入，系统和账本误差不超过500块；发票收据是报税硬指标，前年餐饮业发票普及率已达85%，没发票的账本税务系统会自动预警。要是混在一起记，像把炒菜和调料搅成一锅粥，找起来费劲还容易露馅。