餐饮店做帐其实挺简单先从收银对账开始把每天的营业额和现金流水对上数然后算食材成本得用进销存软件记清楚进货价和卖价差多少接着人工费用要按月统计工资和社保水电费要单独记着别和别项混在一起算出毛利再扣掉租金和其他开支就能知道赚不赚钱了

为啥得这么记呢因为餐饮业倒闭率30%里50%是财务混乱造成的比如某地500家小吃店调查发现83%没系统做帐的半年内关张了正确做帐能发现食材浪费超15%的店里有37%没发现而及时调整经营策略的店存活率提高2倍多就像炒菜要放调料比例对得上做帐也是得把收支配平了才能火候到位要是记混了食材和人工成本就像放多了盐少放了糖那菜就肯定不对味了