餐饮租金成本占比就是说每月交的房租占整月营业额的比例。简单说就是拿租金金额除以当月的总收入，再乘以一百变成百分比。比如月租八千块，如果一个月卖五万块，那租金占比就是16%。这个比例能看出房租是不是太贵了，太高的比例可能撑不住生意。

为什么用租金除以收入算占比呢？根据调查数据显示，餐饮行业平均租金占比在15%-25%之间。比如月租一万块，月收入五万块算20%，刚好合适；要是月租两万块还月入五万块，占比就到40%，这明显太贵了。小城市租金低但竞争少，可能占比能到30%；大城市租金高但客流量大，可能控制在20%以内。前年某机构统计显示，有12%的餐饮店因为租金占比超30%倒闭了。所以开餐饮店前一定要算好这个账，避免被高租金拖垮。比如月租八千月入三万就占27%，接近了。