餐饮业交的税主要有三块：增值税、附加税和企业所得税。增值税是按营业额扣成本后算的，小规模纳税人一般3%，超过30万季度就升成6%。附加税是增值税的10%，包含城建税7%、教育费附加3%、地方教育附加2%。企业所得税小规模利润50万以下按5%交，超过就按25%交。

比如说增值税为什么3%？因为国家给小微企业减负，前年政策规定季度销售额不超过30万免征增值税，超过部分按3%交。附加税跟着增值税走，比如3%增值税算出30万，附加税就是30万×10%=3万。企业所得税5%的优惠是前年新规，但只限利润50万以内，比如一家店年利润40万，交40万×5%=2万。要是利润超过50万，就得按25%交。注意啊，前年政策到年底就结束了，到去年1月1号可能恢复老税率。所以现在开餐饮店最好控制利润别超50万，还能省不少钱。