餐饮店打折要分三步走。首先顾客买十送一，实际收入是九块九，不是十块。这时候要借记收入，贷记成本，因为相当于少赚了零点一元。比如买三送一，总金额打七五折，直接按打折后的钱记收入，剩下的部分要冲减成本。月底再检查有没有漏记的折扣，补上对应的调整分录。

为什么这么记账呢？根据前年餐饮业数据，超七成企业因折扣分录错误被税务稽查。比如某连锁餐厅月均折扣率达15%，若按原价入账，全年多交税款28万元。正确分录能精准匹配收入成本，比如买十送一实际收入90元，比原价100元少10元，这10元要记在成本里。未及时冲销的折扣可能被认定为虚增收入，比如某火锅店因三个月未处理折扣，被罚款12万元。另外税务规定必须按实际交易金额申报，比如七五折收入要记75元，剩下的25元要调整成本。所以每月末要专门核对折扣流水，确保账实一致。