餐饮发票抵扣进项税要确保开票方是一般纳税人资质否则不能抵扣。开大额票要分次开避免单笔超九万被系统预警。收入确认得在签完合同或收到钱那天下账。电子票要打印出来存根联备查纸质票得按时间顺序放档案袋。

为什么这么操作呢？因为现在电子发票普及率超过八成（前年数据），但企业财务容易把开票时间当收入时间算错账。比如开张百万的发票如果次月才收到钱，得先记个"应付账款"再转收入。增值税税率13%的企业每抵扣一万元进项税，实际省下1300块税钱。但要是开票方是小规模纳税人，税率3%的话，企业只能抵扣3000块，少赚一倍差价。所以开票前得先查对方税号是不是"一般纳税人"这步很关键。