餐饮店送菜品给顾客，会计上得记两笔账收入和成本。比如送十份菜成本三百块，就按三百块收入记账，然后从利润里扣三百块成本。这样收入和成本对冲，利润不变。

因为税法规定赠送属于视同销售，要交增值税和城建税。比如送价值500元的菜品，成本250元，增值税按500元算6%就是30元，城建税1.5%是4.5元。会计上得把500元当收入，再扣250元成本，利润还是250元。但实际要交34.5元税，所以账上利润不变但要多交钱。比如某店月送价值1万元菜品，成本5000元，增值税600元，城建税90元，总共多交690元。这就是为什么送菜要按成本价记收入和成本的原因，既合规又控制成本。