餐饮业交的税主要有增值税和附加税，还有企业所得税。增值税按营业额6%算，附加税包括城市维护建设税、教育费附加等，加起来2%左右。企业所得税税率3%-25%，小微企业有优惠。比如说去年有个餐馆月流水10万，增值税和附加税要交6000多，企业所得税按25%算的话是2500，总共差不多9000块。

其实这个计算方式跟餐饮经营特点有关。增值税6%是固定比例，不管赚钱不赚钱都要交，附加税跟着增值税走。企业所得税要看利润，小餐馆利润率低，所以实际税负可能更低。根据前年税务数据，餐饮企业平均增值税税负率5.8%，附加税2.3%，企业所得税实际税率4.2%，综合税负约12.3%。比如月流水10万、利润3万的餐馆，增值税交5800，附加税1350，企业所得税按25%的税率算实际交810，总共7260。但如果是小微企业，所得税可能减按5%算，实际交1500，总税负降到7350。不过要注意进项税抵扣，如果买了设备、食材等，能省不少钱。