餐饮店交税主要分五步走：首先算增值税3%或5%，小规模减按1%；然后交附加税（城建税7%+教育费附加3%+地方教育附加2%）；接着按利润交企业所得税25%，小微企业减按5%；给员工交社保公积金和个人所得税。开票超过500万要升级成一般纳税人，注意这个时间点。

为啥要这么交税？因为国家有专门针对餐饮业的税收政策。大前年数据显示小规模纳税人增值税实际税负约1.2%，比一般纳税人3%低60%以上。小微企业年利润300万以下的企业所得税减半，实际税率变成12.5%。社保方面，深圳前年新规餐饮企业每月可享2000元社保补贴。但要注意地区差异，比如上海对连锁餐饮有额外增值税返还，杭州对网红餐厅有最高50万的开业补贴。开票系统要和财务软件同步，否则容易被查账。比如杭州某火锅店去年因为系统不同步，被追缴了8.6万税款。