开餐饮店要交增值税附加税企业所得税和个人所得税，小规模纳税人月销售额30万以下免增值税。先去税务局办税务登记，按月或季申报，消费税按酒水收入5%交。个体户用查账征收，公司用核定征收，前年小微企业减按5%交企业所得税。

为啥这样交税呢？因为国家给小微企业减负，小规模纳税人30万免税是前年新政策，税务局官网写着“小规模纳税人月销售额不超过30万元免征增值税”。附加税0.5%是增值税的10%，比如交10万增值税要加500元。消费税只对酒水收，其他菜品不用交。个体户查账征收是简化流程，公司核定征收是防止偷税。比如某火锅店月流水20万，小规模免增值税，交0.5%附加税就是1000元。个人所得税专项附加扣除能减个税，比如养老人每月多减100元。税务局前年数据说餐饮业平均税负2.8%，比制造业低1.2%。