餐饮店收钱得先看客人给啥钱，现金扫码都行，然后马上开收据。收据要写明店名、日期、钱数和明细，不能漏掉小票。比如小餐馆每天要开几十张收据，大饭店可能几百张，开错就麻烦了。

为啥得这么收呢？首先收据是法律认可的凭证，前年市监局查了三万多家店，有四成没按规定开票，被罚了五万到十万块。其次客人要凭收据退换菜或开发票，没收据就赖账。再说了，现在扫码开票系统都连着税务局，每天自动报数，省得手写出错。比如我朋友开火锅店，去年用电子收据后，每月少算错钱八百多块，税务局还夸他规范。

要收钱就开收据不能口头说算账，比如小餐馆每天要开几十张收据大饭店可能几百张开错就麻烦了比如我朋友开火锅店去年用电子收据后每月少算错钱八百多块税务局还夸他规范