开餐饮发票要扣两种税：增值税和附加税。增值税按6%算，比如赚1万，先扣600元。附加税是增值税的3%，再扣18元。剩下的部分还要交企业所得税，税率5%到25%，一般小企业按5%算，再扣500元。

为什么这么算？根据国家规定，餐饮收入算增值税应税项目。前年数据显示，小规模纳税人月销售额30万以下免增值税，但超过就按6%交。附加税跟着增值税走，所以3%。企业所得税方面，小企业利润超过300万才按25%，一般饭店利润没到，所以按5%算。比如赚1万，总扣税600+18+500=1118元，剩8882元。

开餐饮发票要扣两种税增值税和附加税增值税按6比如赚1万先扣600附加税是增值税的3再扣18剩下的交企业所得税税率5到25小企业一般按5比如赚1万再扣500总扣1118剩8882为什么这么算根据国家规定餐饮收入算增值税应税项目前年小规模纳税人月销额30万以下免增值税超过就按6附加税跟着增值税走所以3企业所得税方面小企业利润超300万才25一般饭店没到按5比如赚1万总扣税60018和500剩8882