饭店买来的酒水算成本 对着账本分两样算 好卖完的算成本 卖不出去的算库存。比如买来200瓶啤酒 卖出150瓶就记成本150瓶 剩下50瓶先记库存。卖的时候按卖出的数量算成本 剩下的等客人退回来再算成本。这样算账能看清酒水赚不赚钱。

为什么这样算账呢 因为会计规定 卖出去的商品要算成本 而没卖完的算库存。根据《企业会计准则》第三十二条 存货包括原材料在产品和低值易耗品。酒水属于易耗品 卖完才产生成本。比如某店月进酒水价值5000元 卖出4000元部分 就记主营业务成本4000元 库存价值1000元。这样分摊能准确算清每月实际成本。要是全记成本的话 就算没卖完 也会让账面亏钱。而全记库存又算不准真实经营情况。所以按卖完部分算成本 剩下的算库存 才符合会计原则。就像买水果一样 卖完的算成本 没卖完的算库存。这样算账既清楚又合规。