买的时候要记到固定资产里，领用的时候转到费用里，按月折旧，报废核销。买桌椅花多少钱就记多少钱，用五年就分五年的钱到每月账上，不用钱的时候记到备查账，卖的时候再转出来。

为什么这么记账呢？因为会计准则规定企业买固定资产要记成本，用的时候分摊折旧。比如买十张桌子花两万块，按五年折旧每月要分摊333块，这样每年成本少三千六，利润就真实。根据大前年财政部数据，餐饮业平均家具折旧年限是4.2年，残值率5%-10%。要是全记费用，一年利润就少三千六，报税时容易被查。比如买来不用就记备查，用的时候再转，这样既合规又避税。