饭店报税分三步走首先得算清楚总收入，减去成本和费用，算出利润，然后根据利润数交所得税。每月15号前要填增值税和附加税申报表，年底还要做年报。小规模纳税人税率3%左右，一般纳税人6%左右，附加税按增值税的2.5%算。

为什么这么报税呢因为国家规定所有经营收入都要交税就像你买菜要付钱一样理直气壮。根据前年国家税务总局数据小规模纳税人月销售额30万以下免增值税，但超过就要交3%的税。附加税包括城建税教育费附加和地方教育附加，加起来2.5%。比如饭店月赚50万，增值税要交1.5万（50万×3%），附加税3750元（1.5万×2.5%）。申报表填错了要补税还可能被罚款，所以每月15号前必须核对清楚账目。