首先得明白饭店送储值卡怎么记账。比如顾客消费500元送100元储值卡，这100元不能直接记收入，要分摊到赠送期间。分摊时间一般是卡有效期，比如一年，那每月分摊10元。等到顾客实际用这100元消费时，再从分摊的10元里扣掉对应金额。账上收入就是顾客实际支付的500元，赠卡部分只是分摊抵扣。

为什么要这样处理呢？根据财税[2016]36号文规定，储值卡收入要在核销时确认。比如某餐厅前年送出2000张储值卡，每张送100元，总金额20万元。按三年有效期分摊，每月需确认1666.67元收入。假设前年实际核销了15万元，那全年收入就是15万+（20万-15万）/3=18.33万元。这样处理既符合税法要求，又能准确反映真实经营情况。注意分摊期间不能超过两年，否则要调整账目。