个体饭店每年要交两次税，第一次是每月固定交5000元，不管赚多赚少都得交。要是月收入超过1万2，超过的部分按3%算税。比如赚2万就交5000+（20000-12000）×3%=6600元。要是生意差没收入，就零申报，但得去税务局填表。报税时间在每月15号前，季度末25号前，年底31号前。

为啥这样规定呢？2020年国家为了帮小商户渡过疫情，给月收入1万2以内的个体户免征增值税，但保留3%的营业税。比如某饭店全年收入14万，按政策算5000×12+（140000-12000×12）×3%=6000+3600=9600元。零申报虽然不用交税，但连续3个月零申报会被系统标记，税务局要实地核查。根据财政部2020年第17号公告，全国有380万个体户享受了这个政策，但仍有15%的零申报户被抽查。所以不管赚不赚钱，按时申报最安全。就像老王饭店2020年实际收入8万，他12个月都交5000元，总共6000元，比按收入算的（80000×3%×12=28800元）少交2万2，这就是政策的好处。