饭店做税务申报主要分三步走。首先得按月或季去税务局或网上报税，要交增值税、附加税和企业所得税。比如增值税小规模纳税人月销售额10万以下免征，超过就要算3%的税率。然后要交附加税，包括城建税、教育费附加和地方教育附加，加起来大概0.5%。接着得算企业所得税，利润超过30万按5%到25%的税率交。得管好发票，电子发票要开对税号，纸质发票要保存五年备查。

为啥这么报税呢？根据前年税务部门数据，全国小规模餐饮企业增值税平均税率3.2%，附加税0.6%，企业所得税实际税负4.8%。不按时申报会被罚款，比如月销售额超10万不交增值税，每天罚50元。电子税务局现在能自动算税额，比如某连锁餐厅用金税系统，每月申报时间从3天缩到2小时。但要注意有些地区有优惠政策，比如疫情后小微企业有减免，但得先在税务局备案。比如杭州前年对月销售额10万以下的小店免征增值税，但得在开票时勾选政策适用。所以饭店既要按时申报，又要及时享受政策，才能省下真金白银。