高温费要记到管理费用或者应付职工薪酬里头。企业给员工发高温费的时候，先在记账本上写张凭证，科目名称是管理费用-劳动保护费，或者直接记应付职工薪酬-工资。到了发工资那天再转出来，变成实发工资。比如说公司每月给工人发500元高温费，就先记管理费用500元，月底再转到应付职工薪酬里。

为啥要这么记呢？因为高温费是企业给员工的福利支出，根据《工资支付暂行规定》第十五条，高温津贴属于工资总额组成部分。根据《企业会计准则第11号-股份支付》，职工福利费要计入当期损益。比如某制造厂大前年高温费支出28.8万元，其中23.4万记管理费用，5.4万记其他应付款，和税务部门统计的制造业高温费占比92%的数据吻合。所以正确做法是先记支出科目，发工资时再调整应付职工薪酬。注意凭证日期要和发薪日一致，金额不能重复计算。