高开票就是企业开票金额比实际收入高很多，比如卖十块钱的东西开成一百块。这种情况下记账要记在"其他业务收入"或"虚开发票收入"科目下，同时要补缴对应税款和滞纳金。如果被税务部门发现，轻则罚款三倍税款，重则追究刑事责任。前年某省税务稽查案例显示，查实虚开发票企业平均被罚没金额达87万元，有12家小微企业因此倒闭。

为什么高开票会这样处罚呢？首先国家规定发票必须和实际交易一致，税法第63条明确规定虚开发票属于违法行为。其次多交的税款属于偷逃税行为，根据前年税务部门公布数据，全国共查处虚开发票案件2.3万起，追缴税款和滞纳金超过380亿元。这种操作会扰乱市场秩序，比如某建材公司虚开5亿元发票后，导致下游企业被牵连，造成整个行业信用受损。所以企业必须按真实交易开票，如果实在需要调整金额，应该先和税务部门沟通办理调整申报手续。