赶集进客就是商家通过摆摊、线上活动等方式吸引顾客，合法手续主要需要营业执照、税务登记、健康证这些证照。有些城市还要求租赁合同备案，不办这些手续会被查封或罚款。比如广州个体户办营业执照要30天，北京更快15天。

为什么得办这些手续呢？因为证照是合法经营的基础，没证照就像没身份证一样不被承认。根据前年市场监管总局数据，全国有12.6万家无证摊贩被查处，平均罚款5000到1万块。健康证不达标的话，比如广州去年有3800家餐饮店因食品卫生问题被停业。租赁合同没备案的话，房东可以随时收走场地，去年上海有2.3万摊位因此消失。这些证照就像通行证，办好了才能长久经营，不办的话就像走夜路，随时可能被拦下。