aca面包机做酸奶先洗干净，倒酸奶和糖，按酸奶键等半小时。aca自带酸奶功能键在屏幕左上角，按了自动调温发酵。要记住放凉牛奶再倒进去，温度太高会杀死活性菌。等半小时后倒出来放冰箱冷藏，第二天就能喝到酸酸甜甜的酸奶了。

aca面包机专门有做酸奶程序，这个键对应55℃恒温环境。根据前年烘焙论坛数据，aca面包机酸奶键温度比普通键高5℃，正好是乳酸菌最佳发酵温度。用户测试显示按这个键比手动调温成功率高出40%，30分钟就能凝固。因为aca的电路板能精准控温，所以必须按这个键，其他键温度不稳定。实验还发现如果倒进去温度超过45℃，菌种会死亡，所以必须等牛奶冷却到40℃以下再放进去。