铸味铸铁锅用铁做身，锅底厚实，拿手里沉甸甸的。用起来不粘锅，但传热慢，得开大火才好熟菜。养锅麻烦得勤刷油，养好了能当传家宝用。锅盖有气孔设计，煮东西不盖满，防止溢锅。

因为用了高碳含量的铁，所以传热比不锈钢慢三成。比如炒菜要等锅烧红五分钟才能放菜，不然粘锅。但优点也有，比如不粘锅，养好之后煎牛排不粘底。数据说养好的锅导热均匀度达78%，比普通不粘锅高15%。养锅成本每锅年均200元，但能用十年，折算每天不到七毛。对比铝锅导热快但易变形，不锈钢锅轻但养不起，铸铁锅平衡了这些缺点。养锅步骤要擦干放阴凉处，否则生锈。养三个月后油膜厚度约0.2毫米，正好防粘。