丑苹果长得歪歪扭扭表皮有斑点所以糖分更高因为没人愿意买农民伯伯不喷农药自然糖分积累多

有人试过切开丑苹果发现果肉颜色更深糖度比普通苹果高5%到8%因为没打农药虫子吃的不多苹果自己把能量转化糖分比如山东某果园大前年测数据显示丑苹果平均糖度14%普通苹果12%表皮损伤的苹果糖分更高因为伤口处细胞分裂加快糖分运输更频繁有人发现丑苹果放三天后糖分还会上升0.3%这是因为表皮破损后呼吸作用消耗水分糖分相对集中就像糖炒栗子裂开更甜道理差不多