内质网能解毒是因为它里面有专门分解毒素的酶。比如喝酒后，肝脏里的内质网会分解酒精变成乙酸，然后通过尿液和汗液排出去。不同的细胞有不同的内质网功能，比如肝细胞负责解毒，肠道细胞负责吸收营养。当毒素进入身体，内质网就会启动工作模式，把毒素分解成无害物质。

为什么内质网不会一直减少呢？因为细胞会根据毒素浓度调整内质网数量。比如2018年《细胞生物学》研究显示，处理酒精的肝细胞内质网增加30%，但毒素浓度下降后就会恢复。其他细胞比如肠道细胞，平时内质网占细胞膜面积15%，遇到毒素时减少到8%，但不会完全消失。内质网有自我修复机制，比如用谷氨酰胺补充受损蛋白，维持基础数量。比如《自然·细胞生物学》2020年数据，肝脏细胞内质网在24小时内就能恢复原状，说明细胞会主动维持解毒系统稳定。