动物放屁臭主要是肠道细菌分解食物残渣产生的硫化氢等气体，不同动物肠道菌群差异大，比如牛羊吃草多，分解出更多臭味气体。猪吃泔水会招来更多细菌，产生的甲烷和吲哚混合更臭。人类吃肉多产生的硫化氢浓度比吃素高两倍，所以肉食者放屁更冲。

数据显示牛每天放屁约500次，其中60%含硫化氢，浓度比人类高3倍。硫化氢分子量30，比二氧化碳重，容易滞留在肠道，臭味更浓。还有猪肠道有300多种细菌，分解纤维产生甲烷和吲哚，这些气体混合后更臭。研究显示反刍动物胃里硫化氢浓度能达到0.1%，相当于臭鸡蛋浓度。人类肠道有100万亿细菌，吃红肉时产硫菌增加30%，所以吃牛排后放屁次数比吃米饭多4倍。科学家用传感器测试发现，大象放屁硫化氢浓度是人类的8倍，因为它们每天要吃200公斤植物，肠道发酵时间长达12小时。