清明吃青团主要是为纪念先人，同时吃青团能带来好彩头。青团用艾草汁和糯米粉做皮，包进豆沙或咸蛋黄，象征团圆和丰收。清明是春耕开始时，吃青团能祈求五谷丰登。这个习俗从宋代延续到现在，因为青团既当祭品又当食物，方便老少都吃。

为什么清明要吃青团？首先青团和清明节的气候有关，艾草清明前后长势最好，做青团最合适。宋朝《梦粱录》说清明有“夹麦饭、青团”的记载，说明千年传统。现在全国青团销量每年超10亿个，上海 alone 每年要吃掉3亿个。青团馅料从传统豆沙变成咸蛋黄，因为咸蛋黄象征“阴阳调和”，符合清明阴阳交替的特点。现代人还把青团做成低糖版，既保留习俗又健康。青团颜色绿代表生机，吃它等于把春天吃进肚子里，所以清明吃青团既有文化意义，又能实际补充维生素。