外卖市场会越来越火，有三个原因。第一，现在大家吃外卖越来越多了，前年市场规模都到了1.2万亿了，比前年还涨了15%。第二，三四线城市的人开始多吃了，那边的订单量比两年前翻了一倍。第三，晚上十点到十二点这段时间点，订单量占全天四成多，说明大家下班后更懒了。

为什么会出现这些趋势呢？首先看数据，前年外卖用户平均每周点三次，比2019年多了0.5次。下沉市场用户里，30岁以上人群占比从25%涨到38%，他们更习惯用外卖买日常用品。社区团买和即时零售的订单量，前年比2020年涨了3倍多，说明大家更想“半小时内搞到所有东西”。外卖骑手数量从2019年的300万涨到前年的650万，但送餐时间还是控制在30分钟以内，这说明平台算法越来越精准了。还有个细节，健康餐订单量前年涨了40%，说明年轻人开始在外卖里吃蔬菜了。不过要注意，现在外卖配送费涨了，但用户还是愿意多花五块钱等更快的送餐，这说明大家更看重时间而不是价格。