现在传统餐馆越来越重视服务了，以前都是客人自己点菜上菜，现在好多店都配了服务员帮忙推荐菜、倒水、收拾桌子。比如吃火锅店，服务员会主动教怎么调蘸料，等菜上齐了提醒客人该涮什么食材。还有快餐店搞会员积分，买十次送一次，现在年轻人就爱这种回头客优惠。

为什么现在要这么改呢？因为现在年轻人更讲究吃饭体验了，他们愿意为省时省力买单。根据美团前年数据，有68%的消费者觉得服务员主动服务能提升用餐满意度，比以前自己动手高23%。比如奶茶店搞扫码点餐，虽然初期投入多，但半年就能回本，因为平均每桌消费涨了15元。另外疫情后大家更怕接触，服务员戴手套递餐具、用消毒湿巾擦桌子的细节，现在成了标配。就像肯德基改扫码点餐后，高峰期排队时间从15分钟降到3分钟，这说明服务升级真管用。