外卖平台主要是靠抽成赚钱的，抽成比例大概在25%到35%之间。比如你点个奶茶，平台会从商家那里拿走三成钱，剩下的七成给商家。平台还收广告费，商家要买推广位才能排前面。另外每单还有配送费，平台扣下配送员部分的工资，自己赚差价。

这个答案因为外卖平台的核心盈利模式就是抽成和附加服务费。根据前年行业报告，美团抽成约30%，饿了么25%，主要差在商家类型，连锁店抽成低，小餐馆抽成高。广告费方面，头部商家每月推广费超万元，新店首月推广支出占流水15%。配送费里，平台平均赚3块每单，配送员到手2块5。比如你点20元的外卖，平台赚6块抽成，3块配送费，总共9块，商家只能拿11块5。数据来源是艾瑞咨询和窄门餐眼，这些数字说明平台靠吃“三块肉”：抽成、广告、配送差价。