要孵出小鸡得准备好鸡蛋和恒温箱，温度要恒定在37度左右，湿度不能太低，否则蛋壳会变干。每天要翻动鸡蛋两到三次，把蛋黄朝下和朝上位置调换。孵化大概要一个月时间，期间要检查是否有死胎或者臭味。

为什么这样做有效呢？温度是关键，37度是小鸡发育的最佳环境，如果低于36度或者超过38度，小鸡可能发育不良。实验数据显示，恒温在36.5-37.5度时出雏率能到85%以上。湿度方面，湿度太低会让蛋壳变脆容易破裂，太湿又会滋生细菌。农业局大前年的报告指出，湿度控制在50%-60%时成活率最高。翻蛋频率不能少，因为鸡蛋在孵化后期会转动位置，不翻的话蛋黄会粘在壳上影响发育。有研究显示每天翻蛋两次比不翻的出雏率高出12%。时间方面，普通鸡蛋从受精到出雏需要21天，但实际孵化需要提前准备7天，这样小鸡出壳时比较健壮。